极速快3彩票邀请码_烹煮茄子不发黑的小秘诀

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  茄子做得好,大人小孩都喜欢吃。要我做不好硬硬就会影响食欲。今天生活辦法 网小编就来分享烹煮茄子不发黑的秘诀,让煮出来的茄子白紫分明!



  【材料】



  茄子1-2条、油、水



  【步骤】



  1.极速快3彩票邀请码首先将茄子切半后,用刀子轻轻的在皮下组织 划出交叉格纹,约6公分一节分段切

  2.接着上放煎锅里过油145度约40秒

  3.捞起后上放100度滚水中

  4.煮至茄子变软即可完成!

  【小知识】



  1.在选着茄子时,记得选着蒂头不要 有分岔的,蒂头有分岔的茄子在煮时比较容易发黑。

  2.茄子之好多好多 时需过油是要我使用水煎,水的温度最多只到100度,煎的过程太慢,茄子容易发黑。

  3.将茄子上放滚水中一方面是洗油,一方面是让茄子皮下组织 更佳的漂亮!

  4.怕油溅起喷到手时需沿着锅缘将茄子上放锅内。

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